La carte
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Entrées
******Huitres de nos côtes Maison Malo
6, 9 ou 12
13€ / 17€ / 21€Tartelette d’escargots en persillade
Artichauds en deux façons
18€Escalope de foie gras poêlée
Au vinaigre de framboise, carpaccio de figues
22€Terrine de la Rançonnière au bœuf
Fines herbes
15€Cromesquis de crabe
Crème de la mer, rémoulade de céleri, pommes Granny Smith
16€Crème de champignons
Œuf parfait, mouillette de jambon de pays
14€Plats
******Filet de bœuf au bouillon
Petits légumes de saison
29€Magret de canard aux fruits rouges
Carottes en deux textures
27€Ris de veau laqué au pommeau
Écrasé de pomme de terre au beurre
29€Filet de rascasse au thym
Fenouil confit aux légumes, salade de fenouil
25€Côte de boeuf Normande (pour deux personnes)
Pommes grenaille au thym
85€Éclair de cabillaud en croûte de noisettes
Poêlée de fèves et champignons
25€Filet de bar de nos côtes
Cuit sur un galet
26€Ballotine de volaille farcie au chorizo
Cubes de féta aux herbes
19€Chou-fleur rôti au sirop d’érable
Cubes de féta aux herbes
19€Fromages
******Assiette de trois fromages régionaux
12€Salade de jeunes pousses
4€
Desserts
******Royal au chocolat
Palet d’avocat et chocolat, sorbet citron
12€Couronne de meringue
Crème de marron, coulis chocolat, pickles de raisin et clémentine
12€Macaron pistache
Cœur fruits rouges, crème de pistache
12€Glaces de la ferme de la Haizerie
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, citron, fraise, pomme Sablé d’Asnelles
12€Ecrin de passion
Cœur exotique
12€Coque chocolat aux noisettes
Insert au Baileys
12€Retour aux menus