De kaart
De kaart
Ingangen
******Oesters van onze kusten, Maison Malo
6, 9 of 12
13€ / 17€ / 21€Slakkentaartje met peterselie en knoflook
Artisjokken op twee manieren bereid
18€Gebakken foie gras escalope
Vijgencarpaccio met frambozenazijn
22€Rançonnière runderterrine
Fijne kruiden
15€Krabkroketten
Zeevruchtenroom, selderijremoulade, Granny Smith-appels
16€Champignonroomsoep
Perfect ei, boerenham toast
14€Borden
******Runderfilet in bouillon
Kleine seizoensgroenten
29€Eendenborst met rode bessen
Wortels in twee texturen
27€Kalfszwezerik geglaceerd met pommeau
Aardappelpuree met boter
29€Schorpioenvisfilet met tijm
Gekonfijte venkel met groenten, venkelsalade
25€Ribsteak op Normandische wijze (voor twee personen)
Nieuwe aardappelen met tijm
85€Kabeljauwéclair in een hazelnootkorst
Gebakken tuinbonen en champignons
25€Zeebaarsfilet van onze kust
Gebakken op een kiezelsteen
26€Kipballotine gevuld met chorizo
Fetablokjes met kruiden
19€Geroosterde bloemkool met ahornsiroop
Fetablokjes met kruiden
19€Kazen
******Schotel met drie regionale kazen
12€Salade van jonge bladgroenten
4€
Nagerechten
******Koninklijke chocolade
Avocado- en chocoladeschijfje, citroensorbet
12€Meringue kroon
Kastanjecrème, chocoladesaus, ingelegde druiven en clementine
12€Pistache macaron
Rode vruchtenvulling, pistachecrème
12€IJs van de Haizerie-boerderij
Vanille, chocolade, gezouten karamel, citroen, aardbei, appel Asnelles zandkoekjes
12€Een juwelenkistje vol passie
Exotisch hart
12€Chocoladeomhulsel met hazelnoten
Baileys-inzetstuk
12€Terug naar de menu's