Die Karte
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Vorspeisen
******Asnelles Austern
Nr. 3 in Schalottenessig: um 6: 14 € pro 12: 28 €
Hausgemachter Ente Foie Gras
Normandie Pommeau
19€Frühlingsrolle mit organischen Garnelen *
14€
Pochiertes Bio -Ei *
Pariser Pilze, Foie Gras -Sauce
12€Hauptgemüsegarten *
12€
Gerichte
******Tagesfisch *
Sehr cremige frostige Polenta, jungfräuliche Sauce
22€Bratenrohr
Saisonale Gemüsepalette, funkelnde Sauce
29€Fisch & Chips *
Tartarsauce
20€Ausgestopfter Hühnerwähler *
Freekeh Risotto, Basilikum -Tomatensauce
21€Entenbrust mit fünf Paprika *
Kräuterkartoffeln, Variation von Karotten
23€Kalbspflasterpalmen in zwei Kochen
Apfelanna, Normandie -Apfelweinsauce
25€Norman Beef Coast (für zwei Personen)
Grenaille -Kartoffeln, Senfsauce
68€Symphonie von Gemüse *
Saisonale Gemüsepalette
19€Käse
******Teller mit drei regionalen Käse
Camembert, Pont L'Evêque und Livarot
12€Junge schießt Salat
4€
Nachspeisen
******Tatin Pie *
Karamellgeröstete Äpfel, gegrillte Buchweizencreme
12€Schokoladendessert *
Milchmarmelade und knuspriger Haselnuss
12€Rote Frucht Pavlova *
Vanille montierte Ganache
12€Zitronenbasilikumfrische *
12€
Handwerkseispalette *
Von unserem Gletscher Handwerker "Les Glaciers Normands"
12€Zurück zu den Menüs