Menu de la Saint Sylvestre

 

Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre

100€ (hors boissons)

Marbré de foie gras de canard, chapon et coppa, fine gelée de vin jaune et condiment de figue

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Noix de St Jacques et médaillon de langouste sur son pain de la mer et sa bisque d’oursins

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Sorbet Normand

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Pavé de veau à la truffe et café torréfié, panier de cèpes et mini légumes du potager
 
Ou
 

Filet de sole au jus de cressons, petits farcis de courgette et potiron, légumes tout en rondeur

 

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La Palette de nos Artistes Fromagers Normands

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Le fruit rouge au sommet pour sonner le réveillon sur une note sucrée
 

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Coupe de champagne
 
servi uniquement le 31 Décembre 2019