De kaart
De kaart
Ingangen
******Gravelax de saumon
Sauce soja, fruit de la passion
17€Huisgemaakte eendenfoie gras
Pommeau de Normandie
19€Noix de Saint Jacques de nos côtes
Velouté de potimarron, lard grillé
16€Biologisch gepocheerd ei *
Champignons, foie gras saus
12€Velouté de légumes de saison *
12€
Borden
******Vangst van de dag *
Zeer romige citruspolenta, extra vierge saus
22€Noix de Saint Jacques
Ecrasé de pommes de terre truffé, sauce au pétillant
31€Magret de canard *
Poire pochée à l'orange
23€Gevulde kipballotine *
Freekeh risotto met tomaten- en basilicumsaus
21€Ribsteak op Normandische wijze (voor twee personen)
Nieuwe aardappelen, mosterdsaus
70€Groentesymfonie *
Seizoensgebonden plantenassortiment
19€Kazen
******Schotel met drie regionale kazen
Camembert, Pont l'Evêque en Livarot
12€Salade van jonge bladgroenten
4€
Nagerechten
******Tarte Tatin *
Gekarameliseerde geroosterde appels, slagroom met geroosterde boekweit
12€Comme un Snickers *
Chocolat, cacahuètes et caramel
12€Profiterole *
Crème glacée vanille, chocolat chaud maison
12€Entremet mangue passion *
12€
Een palet van ambachtelijk ijs *
Van onze ambachtelijke ijsmaker "Les Glaciers Normands"
12€Terug naar de menu's