Stéphane Boisramey notre Chef,
et son équipe, vous invitent à passer un moment agréable à déguster les saveurs du terroir. Vous serez servi dans une salle médiévale au décor chaleureux et rustique.
Découvrez nos menus : menu du Terroir à 29,50 € et menu gastronomique à 41 €.
Nous vous proposons aussi des plats à la carte et un menu enfant (- de 12 ans) à 12 €
Dans la mesure du possible, merci de prendre rendez-vous pour vos projets de banquet, séminaire… au 02.31.22.21.73.
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Menu du terroir 29,50 €
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Chaud-froid Normand autour du Pavé d'Isigny et du Camembert
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Cabillaud, crabe et crevette rose s'harmonisent chaud autour d'une crème de tacos et son espuma de jambon de pays
ou
Entrée du jour
ou
Triple interprétation du saumon mariné et toasts
ou
Bonbons de filet de boeuf en carpaccio et sa salade de roquette, crème de raifort et piment d'Espelette "VUE"
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Sorbet Normand
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Suprême de pintade et cuisses de caille,
jus court au vinaigre de cidre
ou
Coup de cœur du Chef
ou
Filet de flétan noir, petit taboulé de légumes au léger parfum de menthe
ou
Pièce de boeuf poêlée, tombée d'épinards et champignons de Paris, copeaux de parmesan
"V.U.E"
ou
Mijoté de lotte et sa sauce inspirée d'une soupe de poisson safranée, écume de céleri et gaufrettes de betterave
ou
Magret de canard aux épices sur son sablé aux amandes et framboise acidulée
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La Palette de nos Artistes Fromagers Normands
ou
Un péché gourmand choisi à la Carte
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Le menu du terroir est inclus dans la 1/2 pension, supplément menu gastronomique 11,50 € |
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Menu Gastronomique 41 €
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Petite entrée du Chef
Neuf huîtres d'Asnelles n°3 au vinaigre échalotes
ou
Notre duo de foie gras, l'un cuit au Beaume de Venise; l'autre crémeux dans sa tuile croquante
ou
Saint Honoré croustillant version terre et mer autour du ris d'agneau et de la langoustine
ou
Méli-mélo gourmand de gambas, ses petits légumes au vinaigre balsamique blanc et son médaillon de homard Canadien
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Sorbet Normand
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Filet de bœuf relevé d'une vinaigrette à l'huile fumée et cacahuètes, "demi-glace de viande"
"V.F.B"
ou
Retour de Pêche,
Bar, lotte et gambas avec une crème de Normandie au Noilly Prat
ou
Rôti d'agneau au jus, pommes fondantes et panacotta crémeuse à l'ail
ou
Pavé Quasi de veau et ses petits légumes, oeuf de caille sur nid de poireaux frits, imprégné au magret fumé
ou
Filet de St Pierre en croûte de fruits secs, salade d'orge perlée
ou
Sole Meunière et ses pommes vapeur
(supplément 7€)
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La Palette de nos Artistes Fromagers Normands
ou
Un péché gourmand choisi à la Carte
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