Herzlich willkommen in unserem Restaurant

Stéphane Boisramey, unser Küchenchef und sein Team laden Sie ein, einen wunderbaren Moment zu erleben und die Aromen unserer schönen Gegend zu genießen. Sie speisen in unserem Saal mit seinen Holzbalken in warmer und rustikaler Atmosphäre. Entdecken Sie unsere Menüs: das regionale Menu für 29,50 € und unser gastronomisches Menü.

Ausser den 2 Menus, haben wir auch ein Kinder Menu (12€) – fuer Kinder bis 12.

Seit kurzem bieten wir ein vegetarisches Menu (29.50€)

	Menü der Region "Terroir" 29,50 €

	Lauwarme Terrine "Pavé d’Isigny" mit Schinken und Camembert Eis oder Kabeljau, Krabben und Garnelen, in Harmonie mit warmer Schinken Taco Creme oder Dreifache "Lachsinterpretation" oder Rindfleisch Carpaccio Bonbons mit Merrettichcreme und "Espelette" Pfeffer oder Vorspeise des Tages * Nomannisches Sorbet * Perlhuhnbrust mit Wachtelschenkel in einer Cidre-Sauce oder Inspiration des Chefs oder Schwarzer Heilbutt mit Gemüsetabouleh und leichtem Mintparfum oder Seeteufel in Safran und Sellerie oder Rindfleisch mit Spinat und Champignons und Parmesanlocken oder Entenbrust auf einem Mandelsandgebäck und Himbeeren *** Käseplatte von unseren Käsekünstlern oder Wählen Sie eine süße Versuchung von der Karte Dieses Menü gehört zur Halb Pension. Zuschlag für das gastronomische Menü 11,50 €.
	Menü Terroir "+" für 34€ mit kleiner Vorspeise vom Chef, Käse und Dessert.

	Gastronomisches Menü 41 €

	kleine Vorspeise vom Chef * 9 Austern von unserer Küste mit Schalottenessig oder Foie Gras "Beaume de Venise“ mit einer Entenlebercreme oder "Saint Honoré" von Lammbries und Scampis oder "Méli Mélo" von Riesengarnelen mit einem Medaillon von Kanadischem Hummer * Normannisches Sorbet * Rinderfilet mit einer Sauce von geräuchertem Öl und Erdnüssen oder Das Beste vom Fischfang: Seeteufel, Seebarsch und Gambas in Harmonie mit "Noilly Prat" oder Lammbraten mit leichtgedämpften Äpfeln und Knoblauch Panacotta oder Kalbsschnitzel mit jungem Gemüse, Wachtelei auf einem Lauchnest und Räucherspek oder Filet von "St Pierre" in einer Kruste von getrockneten Früchten und Gerstesalat oder Seezunge in Butter mit kleinen Kartoffeln (7 € Zuschlag) * Käseplatte von unseren Käsekünstlern oder Wählen Sie eine süße Versuchung von der Karte
	Gastronomisches Menü "+" für 44€ mit Käse und Dessert




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