•  
  •  
       laatste minuut last minute
     
    FOTOGALERIJ
     
     
     
     
     
     

     

Welkom in ons restaurant

     
   
   
 
Onze Chef kok, Stéphane Boisramey, en zijn team nodigen u uit om een heerlijk moment te beleven.Geniet van de heerlijke sfeer en van de lokale smaken in een prachtige en authentieke omgeving.
 

Ontdek onze menu's : "Menu du Terroir" voor 30.80 €, "Menu Gastronomique" voor 42.80 €. Wij bieden ook een speciaal "kindermenu" voor 12.40 €. U hebt natuurlijk ook de mogelijkheid uw maaltijd "à la carte" te kiezen. Voor speciale evenementen zoals en banquet of een seminarie, denk eraan een reserving te maken, en bel 02 31 22 21 73.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Gourmet restaurant Normandië
     
     
  Menu Terroir 30.80 Euro  
     
 

Warme Kaasterrine met Appels, Ham en Camembertijs.
of
Tartaar van Goudbrasem Dorade met een Vinaigrette van extra olijfolie en zachtzure room
of
Voorgerecht van de dag 
of
Vissoep met room,
Emmental en Knoflook croutons
of
Waaier van kalf en gerookte eendenborst, gepocheerd bio eitje op enen tapijt van aardappelen, framboos vinaigrette
of
Nougat van Geitenkaas met gedrroogde vruchten, met Wortel en Mango strips

***

Normandische Appelsorbet met Calvados

***

Kip-
of
Inspiratie van de Chef
of
Kabeljauw-rug met Sinaasappelsaus op een Citrusvruchten-brunoise
of 
Steak van Rundsvlees mt zijn saus op Bourguignonse wijze "VUE"
of
In Wortelzout gebraden Zeeduivel met gerookte Peterseliesaus
of
Gebraden Eenenborst met Eekhoorntjesbrood en Sojasaus
of
Groenten potje met deksel van bladerdeeg

***

Normandische kasen
of 
Een dessert naar keuze uit
de dessertkaart
 

 
  Menu Terroir inbegrepen in de 1/2 pensioen, supplement voor het Gastronomische menu 12 euros  
 
  "Tradition" Menu 42.80 Euro  
     
 

Klein voorsmaakje van de chef

***
 

9 Oesters n°3 of 7 oesters n°2 met ofwel sjalottenazijn ofwel onder de grill met een Appel-en sprankelwijncrème
of
Eendenleverpastei met Apple en Cacao, zijn gelei van Calvadoslikeur
of
Harmonie van Langoustines, een met Kreeftvlees gevuld eitje, vergezeld met een risotto van groentjes

 

***

Normandische appelsorbet met Calvados

***
 

Ossenhaasfilet met vleessausreductie, ravioli van ossenhaaskaak, gebraden Mergpijp
(V.B.F.)
of
Gebakken Zeebaars, met Selderij-crème, gekruid met Tandoori
Of
Lamszadel op twee wijzen, In roulade met zwarte look en zijn Filet met braadkeuze
Of
Herten Rug met Tonkabonen en zijn Gebak van rode Kool en gekonfitje Vijgen
Of
Gebakken Sint Jacobsschelpen, zijn saffraan koekje en Oesterzwammen
 

                                    

***
 
Normandische kasen
of 
Zoete zonde te kiezen uit de dessertkaart
 

 
     
     
  Kleine Vicking Menu (-12 ans) 12.40 Euro  
     
 

Tomatensalade 
Charcuteriebord
Vleesterrine
Groetensoep
Gerookte Zalm

***
Wit van de kip
Kalfsgebraad
Visfilet
Cordon bleu
Steak
Ham

Met aardappeltjes of deegwaren

***
Chocolade symfonie
Fruitsalade
Plattekaas met rode vruchtensaus
Ijs (2 balletjes)

 
     

 

 

 


  Onze Favoriet  
     
 

 

 

 

Favoriet..

 
From the 4th of February to the 23th of March 2016 (included), Enjoy our formula
"Echappée au Coin du Feu"  with the 3rd night offered*

For direct booking only,
by mail at : ranconniere@wanadoo.fr
or by phone 0033 +2 31 22 21 73

*+ more details about this formula  "Autumn-Winter"