•  
  •  
       laatste minuut last minute
     
    FOTOGALERIJ
     
     
     
     
     
     

     

Welkom in ons restaurant

     
   
   
 
Onze Chef kok, Stéphane Boisramey, en zijn team nodigen u uit om een heerlijk moment te beleven.Geniet van de heerlijke sfeer en van de lokale smaken in een prachtige en authentieke omgeving.
 

Ontdek onze menu's : "Menu du Terroir" voor 30.80 €, "Menu Gastronomique" voor 42.80 €. Wij bieden ook een speciaal "kindermenu" voor 12.40 €. U hebt natuurlijk ook de mogelijkheid uw maaltijd "à la carte" te kiezen. Voor speciale evenementen zoals en banquet of een seminarie, denk eraan een reserving te maken, en bel 02 31 22 21 73.

 

 

 

 

 

 

 

 

  Gourmet restaurant Normandië
     
     
  Menu Terroir 30.80 Euro  
     
 

Warme Kaasterrine met Appels, Ham en Camembertijs.
of
Tartaar van Goudbrasem Dorade met een Vinaigrette van extra olijfolie en zachtzure room
of
Voorgerecht van de dag 
of
Vissoep met room,
Emmental en Knoflook croutons
of
Sappig bordje rond vergeten Tomaten op Iberische Ham en artisanale Tomaten-Basilicum Sorbet
of
Geitenkaas, in drie scenario's, Met verse Kruiden,.. Met Conferenceperen,.. Met Walnoten

***

Normandische Appelsorbet met Calvados

***

Dag-markt groenten Kip-rol-Ballotine
of
Inspiratie van de Chef
of
Kabeljauw-rug met Sinaasappelsaus op een Citrusvruchten-brunoise, Parijse Champignons en Komkommer
of 
Steak van Rundsvlees mt zijn saus op Bourguignonse wijze "VUE"
of
Zeeduivel met Blanke Botersaus van roze Radijzen
of
Gebraden Eenenborst met Frambozenvinaigrettesaus
of
Groenten potje met deksel van bladerdeeg

***

Normandische kasen
of 
Een dessert naar keuze uit
de dessertkaart
 

 
  Menu Terroir inbegrepen in de 1/2 pensioen, supplement voor het Gastronomische menu 12 euros  
 
  "Tradition" Menu 42.80 Euro  
     
 

Klein voorsmaakje van de chef

 

9 Oesters n°3 of 7 oesters n°2 met ofwel sjalottenazijn ofwel onder de grill met een Appel-en sprankelwijncrème
of
Millefeuille van Eendenleverpastei, fijne Coppa, Banuylsgelei
of
Kwartel huis-gerookt op hooi, gerookte eendenborst, pijnboompitten en gebakken groentjes
of
Harmonie van Langoustines, een met Kreeftvlees gevuld eitje, vergezeld met een risotto van groentjes
 

***

Normandische appelsorbet met Calvados

***
 

Ossenhaas met vleessausreductie, ravioli van ossenhaaskaak, gebraden Mergpijp
(V.B.F.)
of
Gebakken Zeebaars, met Selderij-crème, gekruid met Tandoori
Of
Met Spek gegratineerde Kalfskotelet en Parmezaan-Crumble
Of
Lamsfilet met "Arabica" aroma
Of
Het Koppel van de zee : Tarbot en Rode Mul op een rozetje van "Vitellote" paarse Ardappelen, en emulsie van Morieljes
Of
Zeetong met zijn botersaus en bloemig Patatje
(supplement 7€)

                                    

***
 
Normandische kasen
of 
Zoete zonde te kiezen uit de dessertkaart
 

 
     
     
  Kleine Vicking Menu (-12 ans) 12.40 Euro  
     
 

Tomatensalade 
Charcuteriebord
Vleesterrine
Groetensoep
Gerookte Zalm

***
Wit van de kip
Kalfsgebraad
Visfilet
Cordon bleu
Steak
Ham

Met aardappeltjes of deegwaren

***
Chocolade symfonie
Fruitsalade
Plattekaas met rode vruchtensaus
Ijs (2 balletjes)

 
     

 

 

 

  Onze Favoriet  
     
 

 

 

Favoriet..

 
Du 10 au 19 Avril 2015 (inclus), 
1 nuit en demi-pension achetée = 
1 nuit en B&B à 100€
(prix pour 2 personnes, hors dîner)

 

Ferme de la Rançonnière
       

Pour toute réservation 
effectuée en direct, par téléphone 
ou par email..!!

 

+ d'infos sur nos offres  "Offre Last Minute