Welkom in ons restaurant

Warme Kaasterrine met Appels, Ham en Camembert ijs.
of
Kabeljauw, Krab en Garnalen, een warme harmonie rond een Taco crème van ham.
of
Voorgerecht van de dag 
of
Triple Interpretatie rond de Zalm en zijn Toast
of
Carpaccio Rundvleessnoepjes met zijn Mierikswortelcrème en Espelette

***

Normandische Appelsorbet met Calvados

***

Parelhoenborst met Kwartelboutjes met Cidersaus
of
Inspiratie van de Chef
of
Zwarte Heilbot met zijn Groenten Tabouleh met lichte Muntparfum
of 
Rundsvlees met Spinazie en Champignons met zijn Parmezaankrullen
of
Zeeduivel met een gesaffraneerde Vis Zooi
of
Gekruide Eendenborst op zijn Amandelzandkoek en Frambozen
 

***

Normandische kasen
of 
Een dessert naar keuze uit
de dessertkaart
 

Klein voorsmaakje van de chef

9 Oesters
of
Beaume de Venise Eendenleverpastei met zijn Eendenleverpasteicrème
of
St Honoré van Lamszweriken en Scampi's
of
Méli Mélo van Gamba's en zijn Medaillon van Canadese Kreeft
 

***

Normandische appelsorbet met Calvados

***
 

Beeffilet met saus van een Gerookte Olie en Pindanoten
of
Het Beste van de Veiling Zeeduivel, Zeebaars en Gamba's in harmonie met Noilly Prat
Of
Lamsgebraad met Zachtgestoovde Appeltjes en Look Crème Panacotta
Of
Kalfsoester, zijn groentjes en kwarteleitje op Prei-nest en gerookte Eendenborst
Of
Filet van St Pietervis met een gedroogde Fruit bereiding en Gerstsalade

                                            Of
           Tong in boter met zijn Aardappeltjes
                                  (supplement 7€)

***
 
Normandische kasen
of 
Een zoete zonde te kiezen in
de dessertkaart
 

 
 
 
Voorgerecht
 

***
 

Hoofdgerecht
 

***
 

Dessert
 

Ons Vegetarisch Menu 29.50 29.50

911 – 2011

***
Krokante Ravioli van Groenten met een Peterseliecrème
of
Stoverij van Zeeduivel met botersaus en Balsamiek groentjes
***

      Een dessert naar keuze uit de dessertkaart