Menu de la Saint Sylvestre

 

Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre 100€ (hors boissons)

servi uniquement le 31 Décembre 2016

L’alliance du foie gras de canard et du chocolat « Maralumi noir » de chez Michel Cluizel

et son macaron à la rhubarbe

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St Jacques et langoustines poêlées sur une mousseline de petits pois,

croustillant de céleri aux agrumes et clémentine rôtie

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Sorbet Normand

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Dos de cerf farci aux asperges vertes sur un risotto de boulgour, jus à la truffe et petits légumes de saison
 
Ou
 
Filets de sole et ses quenelles de dorade aux effluves de pommes et curry ;
Méli-mélo sur un retour de maraîcher
 

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La Palette de nos Artistes Fromagers Normands
 

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Balade sucrée autour de la pistache et de la framboise
 

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Coupe de champagne